Comment sont fabriqués nos chocolats ?
Le processus de fabrication du chocolat est précis et mené à la perfection. Les meilleures fèves de cacao du monde sont activement recherchées par le sourceur. La culture, quant à elle, est assurée par les planteurs. La torréfaction et le conchage sont exécutés par le couverturier. Et enfin, c’est le chocolatier qui procède à la fabrication du chocolat noir tel que vous le connaissez.
LA FABRICATION D'UN CHOCOLAT AU GOÛT UNIQUE
La pureté et la rareté du cacao utilisé par nos chocolatiers sont le résultat des incroyables étapes de fabrication du chocolat. Cette transformation s’opère comme une forme d’art.
Coffret Macarons 24 pièces
Ganache de chocolat noir lovée dans une coque craquante de meringue française, déclinant des parfums intenses : chocolat noir mi-amer, chocolat au lait, chocolat caramel, chocolat framboise, chocolat passion…
UNE FABRICATION ARTISANALE DU CHOCOLAT
C’est en région parisienne que tous nos fabuleux chocolats sont confectionnés à la main. Cette fabrication artisanale du chocolat requiert une précision et un savoir-faire dignes de la haute couture.
Tablette de chocolat Tapage Noisettes
L’association gourmande d’une couche de chocolat au lait truffé d’éclats de noisette et d’une couche de chocolat noir corsé, dans une tablette qui chahute les papilles et les sensations.
Tablette Cavale Fruits Secs
Mélange croquant d’éclats d’amandes, pistaches et noisettes sur une fine couche de chocolat noir en tablette à partager, présentée dans un élégant coffret à la teinte vitaminée.
Coffret Effervescence 20 chocolats
Retrouvez toute la richesse et la gourmandise d’un assortiment de ganaches noir et lait parfumées au Champagne.
Coffret Maison Noir et Lait 60 chocolats
Coffret de chocolat emblématique offrant une sélection de 60 ganaches et pralinés, en assortiment noir et lait. A offrir ou à s’offrir, laissez-vous surprendre par les subtilités du goût Maison du Chocolat.
NOS COLLECTIONS
DE CHOCOLATS
Découvrez au sein de nos coffrets signature garnis de bonbons de chocolat et/ou de truffes et de nos élégantes boites chapeau toute une palette de créations chocolatées variant les saveurs et les apparences pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles gustatives. Autant d'incarnations raffinées et gourmandes de notre vision du chocolat servie aujourd'hui par le talent et l'expérience de Nicolas Cloiseau.