Coffret Maison Noir et Lait 60 chocolats

Coffret de chocolat emblématique offrant une sélection de 60 ganaches et pralinés, en assortiment noir et lait. A offrir ou à s’offrir, laissez-vous surprendre par les subtilités du goût Maison du Chocolat.

Poids: 0.420kg

Dimensions : 23,9 cm x 15,1 cm x 3,3 cm

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Coffret Maison Noir et Lait 60 chocolats

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Quelques mots à propos
de nos créations...

Coffret iconique de la Maison du Chocolat, cet écrin a été initié par Robert Linxe, fondateur de notre Maison, en 1977. Les puristes du chocolat noir seront comblés de bonheur. Leur robe noir-brun acajou, la finesse de leur enrobage et leur longueur en bouche, démontrent la qualité inégalable de ces cacaos. Nicolas Cloiseau, notre chef Meilleur Ouvrier de France chocolatier, les a soigneusement sélectionnés pour créer des chocolats d'exception au goût aussi juste qu'unique. En ouvrant votre coffret, vous découvrirez des chocolats aux saveurs délicieuses. Des ganaches nature au chocolat noir, des ganaches parfumées à la vanille Bourbon, aux infusions de menthe ou de café et des ganaches fruitées composeront cet incroyable écrin. Les friands de pralinés seront heureux de goûter à des pralinés noirs mêlés aux amandes et noisettes torréfiées parfois caramélisées. La douceur de la pâte d’amande sera également présente dans chacun des coffrets pour contraster avec l’amertume du chocolat noir.

*L’assortiment de nos coffrets est susceptible de varier.

Durée de consommation optimale * : De 8 à 26 jours
*La durée de consommation optimale ainsi que la date indiquée au dos de votre produit sont des dates indicatives. Nous vous conseillons toutefois de déguster vos chocolats dans un meilleur délai afin de bénéficier de toute leur onctuosité.
Prix au kilo: 192,86 €/kg
Température de conservation : 18 °C
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Pralinés

x2 Anastasia

Praliné lisse amandes noisettes et Gianduja noisettes.

x2 Cristal

Praliné amandes noisettes aux noisettes concassées et cristaux de Sel de Maldon.

x2 Figaro Lait

Praliné amandes noisettes lisse et fondant, au chocolat au lait.

x2 Grain Dentelle

Praliné au chocolat au lait et aux éclats de crêpes dentelle.

x4 Jolika

Pâte d'amandes à la pistache, enrobée d'un fin chocolat noir.

x2 Rigoletto Lait

Mousse caramélisée au chocolat au lait.

x2 Rocher Lait

Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées.

x4 Rocher Noir

Praliné amandes noisettes avec des éclats d'amandes torréfiées.

Ganaches

x2 Akosombo

Iconique ganache de chocolat noir aux notes épicées d'un cacao du Ghana.

x2 Abyssinie

Ganache au chocolat noir parfumée d'une infusion à froid de café d'Ethiopie.

x2 Andalousie

Ganache au chocolat noir infusée de zestes de citron et mélangée à une crème de citrons du Sud de la France.

x4 Bohème

Ganache moussée au chocolat au lait.

x4 Caracas

Ganache au chocolat noir corsé.

x4 Caramelo

Ganache au chocolat au lait au caramel doux.

x2 Chiberta

Ganache au chocolat noir infusée de zestes d'orange et mélangée à une crème d'orange.

x2 Extrême Chocolat

Ganache au chocolat noir 100% cacao, équilibre entre l'acidulé et l'amertume du cacao pur.

x2 Guayaquil

Ganache au chocolat noir à la vanille Bourbon.

x2 Maracuja

Ganache au chocolat noir à la pulpe de fruits de la passion.

x2 Noir de Cassis

Ganache au chocolat noir à la pulpe de cassis noir de Bourgogne, infusée aux bourgeons de cassis.

x4 Quito

Ganache au chocolat noir mi amer.

x4 Salvador

Ganache au chocolat noir à la pulpe de framboises.

x2 Zagora

Ganache au chocolat noir avec une infusion de feuilles de menthe.

x2 Sylvia

Ganache au chocolat au lait.

Dégustez nos chocolats à une température ambiante de 20 °C. Accompagnez votre dégustation d’eau minérale, afin de laisser s'exprimer au mieux les saveurs du chocolat. Vous pouvez conserver nos chocolats dans un endroit sec et frais, (18°C) dans leur emballage d'origine, ou bien dans le bac en bas de votre réfrigérateur, après avoir protégé votre coffret dans un sac papier ou plastique (dans ce dernier cas, sortez les chocolats 30 minutes avant de les déguster).

Chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), chocolat au LAIT (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), CREME, sucre, NOISETTES, AMANDES, BEURRE, pâte d'AMANDE, sirop de glucose, texturant (sorbitol), sucre inverti, beurre de cacao, PISTACHES, LAIT entier en poudre, fruit de la passion (jus, pulpe), framboise (fruit, purée, jus concentré), cassis, eau, pâte de cacao, dextrose, café, purée de mangue, fralase, farine de BLE, pâte de PISTACHE, orange (crème, concentré, zestes), poudre d'AMANDE, menthe douce, fraises en poudre, citron (zestes, crème, jus, concentré), arômes naturels (vanille, cerise kirsch, framboise, citron, caramel), grué de cacao, LAIT écrémé en poudre, sel, colorants (caramel, curcumine, annatto, rouge de betterave), LACTOSERUM en poudre, régulateur d'acidité (acide citrique), gousses de vanille, concentrés (pomme, cassis, radis), levure, extrait de malt d'ORGE, émulsifiant (lécithine de tournesol), poivre de cassis.
Chocolat noir : cacao 56% minimum. Chocolat au lait : cacao 37% minimum.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie (Kcal) : 519, Energie (kJ) : 2161, Matière grasse (g) : 34,7, dont Acides gras saturés (g) : 19, Glucides (g) : 47,4, dont sucres (g) : 42,1, protéines (g) : 7, Sel (g) : 0,08

Allergènes présents

Fruits à coque
Gluten
Lait

Allergènes potentiellement présents

Arachide
Œuf
Sésame
Soja

Savoir-faire et bel artisanat

Elaborés par petite quantité de 30 à 50 kilos pour ne pas dénaturer la recette, les ganaches et pralinés sont l’objet de toutes les attentions. Chaque texture est étalée et lissée manuellement sur les marbres Maison, chablonnée et détaillée au millimètre à la main, soigneusement enrobée et décorée chocolat après chocolat, au cornet, à la fourchette, toujours à la main. Les chocolats sont jugés et sélectionnés pièce après pièce, prélevés et goutés au fur et à mesure.
Au fil des étapes et de la cristallisation du chocolat, on veille aux courbes de températures pour mieux révéler les arômes. On donne du temps à la matière. Du temps de repos, du temps de séchage, du temps à l’artisanat tout simplement.
Cet esprit Maison se traduit par la minutie de 35 chocolatiers expérimentés foncièrement attachés à leur artisanat.

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Evelyne P. publié le 22/11/2024 suite à une commande du 14/11/2024

Très satisfaisant.

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Client anonyme publié le 20/11/2024 suite à une commande du 05/11/2024

Du chocolat de haut niveau avec une finesse extraordinaire.

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daniel s. publié le 16/11/2024 suite à une commande du 04/11/2024

Tjrs excellent

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Client anonyme publié le 09/11/2024 suite à une commande du 31/10/2024

C’était un cadeau Et c’était trop bon, je reviendrai Sûrement .

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PASCAL H. publié le 09/11/2024 suite à une commande du 27/10/2024

Belle boîte Manque des séparations, ce serait plus joli

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